BÁNH ĐA KẾ - MÓN QUÀ CỦA ĐẤT BẮC

BÁNH ĐA KẾ MÓN QUÀ CỦA ĐẤT BẮC

MÔ TẢ

Bánh  đa kế là món quà không thể nào thiếu của du khách khi đi du lịch ở các tỉnh miền Bắc nước ta. Nhưng không phải ở đâu món bánh đa kế lại có nhiều sự khác biệt như vậy khiến cho mọi người ăn mãi không quên như bánh đa kế ở làng Dĩnh Kế thuộc tỉnh Bắc Giang. Ngôi làng nằm dọc ở quốc lộ 1, tuyến đường Hà Nội- Lạng Sơn với 12 thôn.

banh-da-ke

Đến với ngôi làng có truyền thống làm bánh đa kế bạn sẽ thấy choáng ngộp bởi ở đâu cũng thấy bánh đa kế . Nó đã trở thành một biểu tưởng cũng như thu nhập của làng. Bánh đa kế làm từ gạo tẻ nhưng trước đây nó được làm từ sắn, nhưng trong quá trình làm thì thấy bột sắn là nguyên liệu khó làm bởi độ dính, bắt bụi nên đã chuyển sang nguyên liệu khác.

Để có một chiếc bánh đa kế thơm ngon, béo bùi của vừng lạc phải trải qua nhiều công đoạn.

Trước tiên phải ngâm gạo tẻ ngon 12, 13 tiếng rồi xay gạo thành bột. Bột phải nhuyễn, mịn và được sàng lọc hết những hạt bụi, bẩn.

Sau đó người làm bánh phải căn lượng bột gạo cho chuẩn để trộn bột nở vào.

Lạc đem thái thủ công từng hạt thành những lát thật mỏng, khoai lang thái thành sợi dài 5-7cm.

Khâu quan trọng của việc tạo ra một chiếc bánh là tráng bánh, đòi hỏi kỹ thuật đặc biệt khéo léo của người thợ mà không phải ai cũng làm được, tráng nhẹ tay, bánh phẳng, đều phụ gia, đường kính khoảng 40cm.

Tham khảo nồi tráng bánh bằng điện 40 cm của BK, nồi tráng bánh điện ga 40 cm

Bánh tráng xong được đem phơi hai lần cho khô kiệt.

Tư vấn làm lò sấy tại nhà để sấy bánh tráng khi độ ẩm cao tại đây

Khâu cuối cùng là quạt để tạo hình dáng cho bánh. Người thợ Dĩnh Kế quạt bánh thủ công bằng than hoa nên chiếc bánh nở đều, đầy đặn, không bị méo mó, cháy sém như những loại bánh đa khác. Khác với bánh đa ở các vùng miền , vừng thường được rắc ở khu vực trung tâm. Nhưng nét độc đáo của bánh đa kế là vừng và lạc sống sẽ được giã giập rồi phủ kín lên một mặt bánh, tập trung ở tâm bánh và rải đều ra xung quanh.

Người làng Dĩnh Kế thường rắc một lượt vừng đen cùng lạc sống giã giập khi bánh còn bốc hơi và nóng hổi, sau đó mới đem bánh ra phơi. Khi bánh chín sẽ dậy lên mùi đặc biệt khiến du lịch say mê.

Nếu có dịp ra Bắc Giang bạn hãy nhớ ghé thăm làng Dĩnh Kế để thưởng thức và mua bánh đa kế để làm quà cho người thân, bạn bè.

   

Sản phẩm liên quan

Bộ nồi nấu phở 60L và 40L
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh , Sôi liu riu
  • Năng suất: 60L , 40L
  • Công suất: 8000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NĐ 60
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  • Giá: -1 VNĐ
-1 VNĐ
Sale
Tủ hấp giò chả
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 100Kg
  • Công suất: 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MH-10
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 60x100x160
  •  
-1 VNĐ
Máy sấy thực phẩm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 30 Kg , 50 Kg , 100Kg
  • Công suất: 6000 W , 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MS 10K , MS 20K
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 900x800x1500 mm
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu phở bằng điện
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ
  • Năng suất: 100 Lít , 80 L , 60L , 40L
  • Công suất: 3000 W , 4000 W , 5000 W , 6000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NĐ 100
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 600x620x800
  • Giá: -1 VNĐ
-1 VNĐ
Sale
Nồi nấu cháo công nghiệp
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 100 Lít , 80 L , 60L
  • Công suất: 6000 W , 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NC 60
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu sữa đậu nành
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 100 Lít , 80 L , 60L
  • Công suất: 6000 W , 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NS 60
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 700x800x1300 mm
  •  
-1 VNĐ
Dịch vụ sửa chữa máy thái thịt tại HCM
  • Vật liệu chính:
  • Tính năng:
  • Năng suất:
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất:
  • Bảo hành:
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy ép nước cốt dừa chạy bằng điện
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng: Ép nước dảo
  • Năng suất: 60 Kg
  • Công suất: 1 HP
  • Điện áp: 220V
  • Model: MED-1HP
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 750* 370* 850mm (D*R*H)
  •  
12.500.000 VNĐ
Nồi nấu có cánh khuấy công nghiệp
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy
  • Năng suất: 150L
  • Công suất: 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NK 150
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Máy ép nước cốt dừa
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng: Ép nước dảo
  • Năng suất: 200 kg/ngày
  • Công suất: 1 HP
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Bếp chiên nhúng công nghiệp
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ
  • Năng suất: 100 Lít , 80 L , 60L , 30 L
  • Công suất: 4000 W , 6000 W , 8000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Máy trộn nằm ngang
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Đảo chiều, điều chỉnh tốc độ
  • Năng suất: 30 Kg , 50 Kg , 10Kg , 20Kg
  • Công suất: 2 HP
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MT 30
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Tủ nấu cơm công nghiệp điện gas
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 100Kg
  • Công suất: 18 Kw
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MH-20
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Lò quay vịt
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Dùng than hoặc ga
  • Năng suất: 8 - 12 con
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 80x150 hoặc 90x155 cm
  •  
-1 VNĐ
Máy sấy nông sản, Tủ sấy nông sản
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 100Kg
  • Công suất: 5000 W , 12 KW
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MS 40K
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu bò kho, bún riêu bằng điện
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh , Sôi liu riu
  • Năng suất: 50L , 30 L , 40L
  • Công suất: 3000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NĐ 30 , NĐ 50 , NĐ 40
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 500x500x800mm
  •  
-1 VNĐ
Máy sấy lạp xưởng 10 - 100 kg
  • Vật liệu chính: Inox 304 , Inox
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 30 Kg
  • Công suất: 4000 W , 6000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: MSL 30
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
19.500.000 VNĐ
Máy trộn bột
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng:
  • Năng suất: 30 Kg
  • Công suất: 3000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: MT 30
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Nồi tráng bánh cuốn điện
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ
  • Năng suất: 32 - 35 - 40 - 50 cm
  • Công suất: 4000 W , 5000 W , 7000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NT 35 , NT 40 , NT 50
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 500x500x800 mm
  •  
-1 VNĐ
Nồi tráng bánh 50 cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 50 cm
  • Công suất: 7 KW
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NT 50
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 600x620x800
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu xôi bằng điện
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 10Kg
  • Công suất: 3000 W , 4000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NĐ 50
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Máy sấy xoay 15 khay
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 60 Kg
  • Công suất: 9000W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
-1 VNĐ
Máy sấy mini đa năng
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 10Kg
  • Công suất: 3000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: MSM
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 65x55x97 cm
  •  
-1 VNĐ
Nồi tráng bánh cuốn dùng điện đường kính 32 cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 35 cm
  • Công suất: 4000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NT 35
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 500x500x800 mm
  •  
3.800.000 VNĐ
Dịch vụ sửa chữa nồi nấu phở tại nhà
  • Vật liệu chính:
  • Tính năng:
  • Năng suất:
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất:
  • Bảo hành:
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy ép đậu hũ khí nén
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 30kg/h
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model: MEDH45
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 600x600x1100 mm
  •  
6.000.000 VNĐ
Nồi tráng bánh cuốn bằng điện đường kính 35cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 35 cm
  • Công suất: 5000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NT 35
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 500x500x800 mm
  • Giá: 4.000.000 VNĐ
3.800.000 VNĐ
Sale
MÁY SẤY TRÁI CÂY 12 KHAY
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 60 Kg
  • Công suất: 6000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MS 10K
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 900x800x1500 mm
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu phở tủ điện rời
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Sôi liu riu
  • Năng suất: 100 Lít , 80 L , 60L , 50L
  • Công suất: 4000 W , 5000 W , 6000 W , 7000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: NĐ 50 , NĐ 60 , NĐ 80 , NĐ 100
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
-1 VNĐ
Tủ hấp Cơm Công Nghiệp Bằng Điện BK 24 khay
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 60 Kg
  • Công suất:
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: Theo yêu cầu
  •  
0 VNĐ
Nồi nấu nước phở điện mâm nhiệt BK- 50L
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng:
  • Năng suất: 50L
  • Công suất:
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy Thái Thịt Tươi Sống - Có thể thay thế lưỡi dao-DQ7
  • Vật liệu chính: INOX-Thép
  • Tính năng: Thay đổi bộ dao
  • Năng suất: 150KG/H
  • Công suất: 1.5KW
  • Điện áp: 220V
  • Model: XZ-7
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 426x360x795mm
  •  
-1 VNĐ
Máy thái thịt chín, thịt đông lạnh tự động SA-300
  • Vật liệu chính: Nhôm - Inox
  • Tính năng: Điều chỉnh lát cắt vô cấp
  • Năng suất: 45 Lát/phút
  • Công suất: 570W
  • Điện áp: 220V
  • Model: SA-300A
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 590x538x680mm
  • Giá: 19.000.000 VNĐ
18.050.000 VNĐ
Sale
Máy cưa xương JG210
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng:
  • Năng suất:
  • Công suất:
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy xay thịt ATS- 102
  • Vật liệu chính:
  • Tính năng: Thay đổi bộ dao
  • Năng suất: 50 Kg
  • Công suất: 570W
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất:
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Nồi tráng bánh cuốn INOX dùng Than, Ga
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng:
  • Năng suất: 35 cm
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 3 tháng
  • Kích Thước:
  •  
-1 VNĐ
Máy Xay Giò Chả Lụa 5 Kg
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Đảo chiều, điều chỉnh tốc độ
  • Năng suất: 5kg
  • Công suất: 5HP
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model: MXC5
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 560x510x930
  •  
0 VNĐ
Bếp Chiên Nhúng Công Nghiệp Điện 50L
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ
  • Năng suất: 50L
  • Công suất: 5000 W
  • Điện áp: 220V / 380V , 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 500x400x250mm
  •  
0 VNĐ
Nồi Hấp Cơm, Nấu Xôi 10 Kg
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 10Kg
  • Công suất: 5 KW
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Bếp Chiên Nhúng Đơn 6L Điện
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ
  • Năng suất:
  • Công suất:
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 3 tháng
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Tủ hấp giò chả điện 10 khay
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
  • Năng suất: 50 Kg
  • Công suất: 7000 W
  • Điện áp: 220V / 380V , 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Nồi hầm xương điện Bách Khoa 80L- nồi nấu phở bằng điện
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Sôi liu riu
  • Năng suất: 80 L
  • Công suất: 5000 W
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu phở điện Bách Khoa 60L
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Sôi liu riu
  • Năng suất: 60L
  • Công suất: 4000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy Xay Giò Chả 15Kg Bách Khoa
  • Vật liệu chính: Inox
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất:
  • Công suất: 10 KW
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Máy thái mỡ hạt lựu - máy cắt thịt SC - 10
  • Vật liệu chính: INOX-Thép
  • Tính năng:
  • Năng suất: 30 Kg
  • Công suất: 850W
  • Điện áp: 220V
  • Model: SJ-10
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 360x380x400mm
  •  
3.400.000 VNĐ
Máy cắt thịt đông lạnh, thịt chín WB300
  • Vật liệu chính: Nhôm - Inox
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 30 Kg
  • Công suất: 270W
  • Điện áp: 220V
  • Model: WB300
  • Sản xuất: Trung Quốc
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
-1 VNĐ
Nồi nấu phở điện 100L Bách Khoa
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Sôi liu riu
  • Năng suất: 100 Lít
  • Công suất: 6000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model: NĐ 100
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 600x620x800
  •  
-1 VNĐ
Nồi tráng bánh cuốn điện đường kính 40 cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 40 cm
  • Công suất: 5000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Nồi tráng bánh tráng bằng điện đường kính 50cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng: Tùy chỉnh
  • Năng suất: 50 cm
  • Công suất: 7000 W
  • Điện áp: 220V
  • Model:
  • Sản xuất: maycuatoi
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước:
  •  
0 VNĐ
Lò quay vịt INOX 304 90cm
  • Vật liệu chính: Inox 304
  • Tính năng:
  • Năng suất: 8 - 12 con
  • Công suất:
  • Điện áp:
  • Model:
  • Sản xuất: Máy thực phẩm BK
  • Bảo hành: 1 năm
  • Kích Thước: 1100x1550mm
  •  
9.500.000 VNĐ

Thông báo