Có mấy loại máy sấy hoa quả?

Máy sấy hoa quả là một thiết bị có thiết kế riêng để làm khô hoa quả và nhiều thực phẩm khác. Chúng hoạt động theo nguyên lý tách ẩm trong hoa quả, rau và thực phẩm cần sấy để kéo dài thời gian sử dụng và bảo quản dễ dàng. Bên trong máy sấy hoa quả được thiết kế nhiều ngăn nhỏ, xen kẽ lẫn nhau cho phép người dùng có thể sấy cùng một lúc nhiều loại trái cây. Mấy sấy hoa quả được chia làm hai loại theo công nghệ sấy bao gồm máy sấy lạnh và máy sấy nóng.

• Máy sấy hoa quả lạnh là sản phẩm sử dụng công ngệ làm lạnh để tách ẩm không khí ra khỏi hoa quả. Sử dụng hệ thống làm lạnh chuyên dụng trong phạm vi nhiệt độ từ 10 độ- 50 độ C và luôn đảm bảo không khí trong buồng sấy phải khô hoàn toàn. Nhờ sự chênh lệch về áp suất, nước trong hoa quả sẽ bị bốc hơi hoàn toàn và đưa ra ngoài máy sấy. Những thực phẩm được sấy bởi máy sấy lạnh thường giữ nguyên được màu sắc, hình dạng và hương vị tự nhiên.
• Máy sấy hoa quả nóng là sản phẩm sử dụng nhiệt độ để làm khô là chủ yếu. Máy sấy khô nóng có thể sấy được nhiều loại thực phẩm theo kiểu khác nhau như sấy dẻo, sấy dòn, sấy khô. Quá trình hoạt động của máy sấy nóng được giới hạn trong phạm vi từ 30-250 độ C hoặc cao hơn tùy vào mong muốn sản phẩm. Đối với thực phẩm thì nhiệt độ sấy khô giao động từ 30-90 độ C, còn từ 90 độ C trở lên dùng để sấy các sản phẩm công nghiệp khác. Với nền nhiệt hoạt động khá cao nên nhiều sản phẩm sấy khô có thể sử dụng được ngay mà không cần chế biến. Lưu ý khi chọn máy sấy nóng, bạn nên chọn những loại máy sấy đối lưu tốt, có trục xoay để sấy được đều, sản phẩm sấy có chất lượng như nhau và hạn chế tình trạng sấy không đều ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.

​=> Tham khảo chi tiết máy sấy hoa trục xoay- sấy nóng đều, thành phẩm chất lượng

Nên mua máy sấy hoa quả nào?

Trước khi quyết định nên mua máy sấy lạnh hay máy sấy nóng bạn cần dựa vào nhiều yếu tố.

Đầu tiên, bạn phải xác định loại sản phẩm cụ thể để chọn ra loại máy phù hợp. Thực tế đa phần các loại hoa quả đều sử dụng máy sấy nhiệt để làm khô nhưng một số loại hoa quả có giá trị dinh dưỡng cao như kiwi, táo, sầu riêng, bơ...hoặc các dược liệu tốt như tinh bột nghệ, bột rau củ, bột tảo biển thì phải dùng máy sấy lạnh.

Thứ 2, quy mô sử dụng là yếu tố cần cân nhắc. Máy sấy lạnh đem đến giá trị cao và bị giới hạn phạm vi sử dụng nên thường sử dụng cho quy mô công nghiệp như nhà máy, công ty, nhà xưởng. Còn đối với hộ gia đình hay cơ sở sản xuất vừa và nhỏ nên sử dụng máy sấy nhiệt là phù hợp.

Thứ 3, bạn cần chú ý đến mức độ đầu tư. Máy sấy lạnh có mức giá cao gấp 3-4 lần máy sấy nhiệt, do vậy đối với quy mô công nghiệp hãy xem xét tài chính và lợi nhuận để cân đối cho phù hợp, còn hộ gia đình, cơ sở vừa và nhỏ thì sử dụng máy sấy nhiệt để tiết kiệm tiền bạc.

Hiện tại về máy sấy nóng có 2 loại sản phẩm chính để người mua có thể lựa chọn là dạng máy sấy tĩnh và máy sấy xoay. Trong đó máy sấy xoay có ưu điểm vượt trội hơn hẳn nhờ thêm trục xoay giúp khay xoay đều trong quá trình sấy, gió nóng luồn qua các ngõ ngách của khay giúp tách ẩm dễ dàng và lên khắp các vật liệu sấy.

==>> Chi tiết tham khảo máy sấy tĩnh tại đây ; máy sấy xoay tại đây

Để đưa ra lựa chọn máy sấy lạnh hay máy sấy nhiệt là quyết định không hề đơn giản. Nhưng tùy vào nhu cầu sử dụng cùng quy mô sử dụng bạn có thể đưa ra được những quyết định đúng đắn. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và giới thiệu những loại máy sấy hoa quả phù hợp với bạn.